Гріх не спробувати! Унікальні нетрадиційні страви з традиційних звичайних продуктів від «Лабораторії смаку» БФ «Рідня» спільно з представниками фонду дегустували й представники нашого партнера – Національної мережі локальної філантропії. Аромат апетитного спомину й досі не покидає наших гостей.
«Лабораторія смаку» є складовою частиною кооперативу «Стрийський ясь», яким опікується БФ «Рідня». Власне кажучи, фонд підтримує ініціативу людей у селі, а одним із напрямків її прояву є вирощування квасолі «Стрийський ясь», яке має кількасотрічну традицію. Ця квасоля відома не тільки ніжним смаком, а й насиченістю білками, чим може конкурувати з м’ясом. Вона ідеально підходить для борщу, салатів, гуцульських баношів та багатьох інших страв, які здивують навіть найбільш вибагливих гурманів.
Цього разу для дегустації запропонували пиріг з квасолею та картоплею, квасолеву пасту і навіть арабські фалафелі з нашої яськи. А на десерт подавали яблучне пюре, солодощі з гарбуза, сік-фреш з огірків та яблук. Смакували всі, а представниця Національної мережі локальної філантропії Тетяна Соловйова – з особливою насолодою. Серед близьких їй людей є вегетаріанці, тож пані Тетяна розуміє на скільки цікавим для них було б збалансоване харчування, в основу якого покладені страви з квасолі «Стрийський ясь» та інших місцевих продуктів.
Натомість керівник програми «Добрий господар» Олег Шмілик, який і був автором презентації, дивився на неї ще глибше. В його уявленні квасоля «Стрийський ясь» – не просто унікальний інгредієнт для смачнезних страв, а й частина нашої автентичності. Тому, обираючи квасолю, люди підтримують не тільки місцевого виробника, а й нашу традицію.
Facebook